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真空和充气包装对包装材料的透湿性能要求是相同的，真空机厂家，对水蒸气的阻透性愈好，唐山真空机，愈有利于食品的保鲜。食品包装资料必需要有高阻隔性。油脂食品要求具备高阻氧性和阻油性；干燥食品要求具备高阻湿性， 为确保包装食品的一帆风顺。芬芳食品要求具备高保香性；果品蔬菜类生鲜食品要求包装具备高的氧气、二氧化碳和水蒸气的透气性。此外食品包装资料还要有高的抗拉伸强度、耐撕裂、耐冲击强度，良好的化学稳定性，不与内装食品发生任何化学反应，确保食品平安；另外还要有较高的耐温性，满足食品的高温消毒和低温储藏等要求。   

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目前真空包装机已经在肉制品行业得大量的应用，真空机厂家直销，早在1962年，国外有学者提出不透氧膜能抑制病原微生物的生长，包装鲜肉可以延长其货架寿命认为真空包装的鲜肉较有氧包装的鲜肉的货架寿命长的原因有：

（1）在厌氧情况下微生物的总数目增加缓慢；

（2）腐烂和粘液减少；

（3）贮藏之后，真空包装内终微生物的数量比有氧包装要少。

 这说明，真空机哪家好，不透氧膜（真空包装袋）真空包装鲜肉，当其中的氧转化为二氧化碳之后，不透氧膜（真空包装袋）能阻隔外界的氧再进入包装内，所以真空包装能延长鲜肉的货架寿命。

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